食譜：乳酪醬 II

乳酪醬 II
類別	醬汁食譜
難度

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食材

• 2 湯匙 人造黃油 或 黃油
• 2.5 湯匙 麵粉
• 1 杯 牛奶
• 1 杯 磨碎乳酪（比薩、馬蘇裡拉或切達乳酪）
• 少許 芥末
• 少許 肉豆蔻

步驟

1. 融化人造黃油/黃油，並與麵粉混合製成 油 roux.
2. 加入牛奶，並在 微波爐 或 爐灶 上加熱。
3. 在加熱和攪拌的同時加入乳酪。如果使用微波爐，則以 20 秒的間隔加熱和攪拌，直到乳酪充分融合。
4. 加入芥末和肉豆蔻，然後混合。