食譜：椰蓉餅乾

椰蓉餅乾
類別	餅乾食譜
產量	15–20 塊餅乾
時間	20 分鐘
難度

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此食譜改編自公有領域食譜比頓夫人家政手冊.

配料

• 1¼ 杯 (280 克/9.9 盎司) 細砂糖
• 2 蛋白
• 2½ 杯 (170 克/6.0 盎司) 乾燥 椰子

步驟

1. 將 烤箱預熱至 150 °C (302 °F).
2. 在攪拌碗中 打發蛋白，直到出現軟峰。
3. 逐漸加入糖，打發至出現硬峰。
4. 將椰蓉摺疊進去，直到混合均勻。
5. 將麵糰塑造成金字塔形。在每個金字塔上覆蓋 烘焙紙，並將它們放在 烤盤上。
6. 烘烤 15 分鐘，直到它們變成淺棕色。
7. 揭開餅乾，讓它們冷卻。