食譜：咖啡朗姆酒釉蘋果

咖啡朗姆酒釉蘋果
類別	蘋果食譜
難度

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食材

• 3 個蜜脆蘋果，去皮，去核，切成 12 片
• 2 湯匙 黑 朗姆酒
• 2 湯匙咖啡利口酒
• ¾ 杯 濃 咖啡，冷卻
• 3 湯匙 糖
• 1 捏 鹽
• 3 湯匙無鹽 黃油

步驟

1. 在不鏽鋼平底鍋中以中火融化 1 湯匙黃油。加入蘋果並翻炒至邊緣略微變褐。取出並保持溫暖。
2. 同時，混合利口酒。加入鍋中，關火，點燃。煮沸並開始颳去焦化的部分。
3. 將剩餘的食材加入鍋中，以中火煮沸至減少 ⅓。
4. 加入蘋果並攪拌均勻。
5. 趁熱食用。