食譜:南非美食
南非美食反映了構成南非人口的各種族群的多樣性。各種不同的烹飪傳統與種類繁多的新鮮食材相結合，造就了一種滿足每種味覺體驗的美食。雖然歷史傳統在美食中顯而易見，但現代食品趨勢也影響著它的發展。
南非美食受到荷蘭、德國、英國、法國、馬來西亞、葡萄牙、印度尼西亞、印度、非洲土著甚至亞洲美食的強烈影響。因此，我們擁有種類繁多的菜餚。
南非的第一批歐洲定居者是荷蘭人，他們在 1652 年在開普敦建立了一個貿易站。許多來自德國的男子也來到開普敦工作。在 17 世紀末，馬來奴隸被進口。法國胡格諾派在逃離宗教迫害的國家後，來到南非，開始了我們精美的釀酒傳統。英國於 1806 年控制了開普敦。金礦和鑽石的發現導致了英國在南非的進一步殖民化。在他們的統治下，印度契約勞工被進口作為廉價勞動力。後來英國給予南非獨立。葡萄牙的影響主要來自莫三比克和安哥拉，這兩個是南非的鄰國。長期以來，南非美食中的非洲影響也被忽略了，現在由於種族隔離的結束而變得更加流行。
肉類菜餚非常受歡迎，尤其是在歐洲後裔（通常被稱為阿非利卡人）中。有一個古老的笑話，說布林人早餐、午餐和晚餐都吃羊肉、牛肉和培根，當他想吃蔬菜時，他吃雞肉。
烤肉（燒烤）非常受歡迎。
- Melk kos
- 玉米粥（用玉米和水製成的粥
- 培根和雞蛋配吐司
- 幹穀物
- 燕麥
- 豆湯
- 蔬菜湯
- 番茄燉肉
- 水blommetjiebredie
大多數南非人喜歡雞肉，並將其納入他們的烤肉（燒烤）中。他們最喜歡吃豬肉和牛肉，其中大部分是牛百葉
- 牛肉乾
- Boerewors
- Bobotie
- Droewors（幹香腸）
- Frikadelle（肉丸）
- 薩摩薩（薩摩薩）
- Potjie
- 兔肉咖哩（用空心麵包塊裝著的厚肉或蔬菜咖哩）
- Mashonzha（木薯蟲）
- Sosatie
- Umleqwa（散養雞）
- 烤肉（南非燒烤）
- Chakalaka（辣味蔬菜沙拉）
- Morogo（野生菠菜）
- 玉米粥（玉米粥）
- 薩摩薩
- 玉米粒和豆類
- Setjetsa / isiJingi（玉米和南瓜）
- Isidudu（南瓜泥）
- Umngqusho（細粒玉米粉和黑眼豆）
- Potjiekos（南非分層蔬菜)
- Umphokoqo（非洲菜，用玉米粉製成）
- Aartappel Poeding（土豆布丁）
- Asynpoeding（醋布丁）
- Boeber
- 孟買壓碎
- 開普白蘭地布丁
- Cremora餡餅
- 脆餅
- Gatsby
- Hertzoggies
- 煎餅
- Koeksisters
- Koesisters
- 檸檬蛋白派
- 馬爾瓦布丁
- 牛奶餡餅（牛奶餡餅）
- Melkkos
- Pampoenkoekie（南瓜煎餅）
- Pannekoek（薄煎餅）
- 薄荷脆餡餅
- 菠蘿冷藏餡餅
- 西米布丁
- 粘稠的棗布丁
- 三色甜點
- 餅乾
- 麵包
- 女王蛋糕
- 美祿蛋糕配煉乳糖霜
- Vetkoek
- Stokbrood
- Amasi（酸奶）
- 白蘭地和可樂
- 唐佩德羅
- 薑汁汽水
- Mageu（發酵玉米粉）
- Mampoer（以水果為基礎的私酒，主要是桃子或馬魯拉果）
- 菠蘿啤酒
- 葡萄酒
- Springbokkie
- Umqombothi（高粱啤酒）
- Witblitz（以葡萄為基礎的私酒）