食譜：玉米粥和豆子

玉米粥和豆子
類別	豆類食譜
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

玉米粥和豆子，也稱為umngqusho，傳統上在冬天食用，通常配米飯或黃油麵包。沒有一個確定的食譜，因為幾乎每個家庭都有自己的變體。一些其他食譜使用雞肉或完全不使用肉類。

食材

• 玉米粥和豆子混合物
• 水
• 洋蔥，切成細末
• 3 湯匙 油
• 2 磅 牛肉或羊肉，切成塊
• 番茄，磨碎
• 1½ 湯匙 鹽
• 1 茶匙 研磨黑胡椒粉
• 2 湯匙 黃油或人造黃油

步驟

1. 將玉米粥和豆子混合物加入一個大鍋中。將混合物徹底沖洗，然後將鍋中加一半的水。
2. 加入鹽，煮沸。以小火煮至玉米粥和豆子煮熟。瀝乾並丟棄煮沸的液體。
3. 在另一個鍋中，將洋蔥在鍋中用油炒。
4. 洋蔥炒熟後，加入肉，燉至嫩。
5. 加入磨碎的番茄和瀝乾的玉米粥和豆子混合物。以小火煮約一個半小時。
6. 用鹽和胡椒粉調味。在食用前，加入黃油，使其慢慢燉煮。
7. 盛在碗中，配上盤子或黃油麵包或米飯。

備註、技巧和變體

• 玉米粥和豆子混合物是一種預先包裝的玉米粥（玉米粒）和幹豆的混合物。