食譜：Vetkoek（南非油炸麵糰）

Vetkoek（南非油炸麵糰）
類別	油炸食品食譜
難度

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Vetkoek 是一種南非油炸麵糰。它可以是鹹味或甜味 - 以下食譜製作的是甜味類似 甜甜圈 的糕點。

配料

• 5 杯 麵粉
• 1 包即溶幹 酵母
• 750 毫升 溫水
• 1 茶匙 鹽
• 1 杯白砂糖
• 750 毫升 油，用於 油炸

步驟

1. 在一個大碗中混合麵粉、鹽、糖和酵母。
2. 加入水，混合至形成 麵糰。
3. 揉麵糰約 10 分鐘。
4. 將麵糰放入一個塗油的碗中，並蓋上蓋子。讓麵糰發酵 1-2 小時。
5. 在鍋中加熱油（目標溫度應在 350-375°F 左右）。
6. 將麵糰塑造成球形，然後放入熱油中。不要過量，也不要讓溫度下降太多。
7. 繼續翻轉麵糰球，直到金黃色並完全煮熟。
8. 趁熱或冷食，配冷飲或熱飲。