食譜：清油

清油
類別	醬汁食譜
難度

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清油是一種以黃油為基礎的 醬汁，通常與 龍蝦 或 螃蟹 搭配食用。

成分

• 1 杯 (250 毫升 / 8.5 盎司) 水
• 2 茶匙 麵粉
• 2 盎司（57 克）無鹽 黃油

程式

1. 在 平底鍋 中將水煮沸。
2. 將麵粉和黃油混合在一起，直到它們完全光滑。
3. 將混合物攪拌到沸水中，然後根據口味新增鹽。

參考文獻

本頁包含來自 公有領域 食譜 家庭百科全書 的文字，作者為亨利·哈茨霍恩。