食譜：Ensalada Rusa（烏拉圭土豆沙拉）

Ensalada Rusa（烏拉圭土豆沙拉）
類別	沙拉食譜
份量	3 到 4 人份
時間	15 分鐘
難度

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Ensalada Rusa，翻譯成“俄羅斯沙拉”，是一種簡單的土豆沙拉，是烏拉圭餐桌上的主食。它在餐廳裡與“烤肉”一起供應。

食材

• 2 個大型土豆，切丁
• 1 杯 新鮮豌豆
• 2 個胡蘿蔔，切丁
• ½–¾ 杯蛋黃醬
• 鹽 調味
• 胡椒粉 調味

步驟

1. 將所有蔬菜分別煮至嫩，但不要煮得太軟。
2. 完全冷卻。
3. 淋上蛋黃醬、鹽和胡椒粉。
4. 作為配菜供應。

備註、技巧和蛋黃醬

• 請注意，用於這道菜的蛋黃醬不應該甜。