食譜：烏拉圭土豆沙拉 (Ensalada Rusa)

烏拉圭土豆沙拉 (Ensalada Rusa)
類別	沙拉食譜
份量	3-4人份
時間	15分鐘
難度

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Ensalada Rusa，意思是“俄羅斯沙拉”，是一款簡單的土豆沙拉，是烏拉圭餐桌上不可或缺的一道菜。它通常在餐館裡與烤肉一起供應。

配料

• 2個大土豆，切成丁
• 1杯新鮮豌豆
• 2個胡蘿蔔，切成丁
• ½-¾杯蛋黃醬
• 適量鹽
• 適量胡椒粉

步驟

1. 將所有蔬菜分別煮至軟化，但不要煮得過爛。
2. 完全冷卻。
3. 用蛋黃醬、鹽和胡椒粉調味。
4. 作為配菜食用。

備註、小貼士和蛋黃醬

• 請注意，這道菜使用的蛋黃醬不應該甜。