食譜：Fanke（豪薩油炸糕）

Fanke（豪薩油炸糕）
類別	油炸糕食譜
份量	3 份
時間	2 小時
難度

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Fanke 是一種奈及利亞油炸糕，用小麥粉或細粒玉米粉製成。它通常在奈及利亞北部地區食用，尤其是在豪薩族人中。

食材

• 3 杯 通用麵粉 或細粒玉米粉
• 1 湯匙 即溶 酵母
• 1 杯白砂糖
• 1 ½ 茶匙 泡打粉

• 2 杯溫水

• 香草 調味，根據口味新增

• 植物油

裝置

• 用於 油炸 的鍋

• 篩子

步驟

1. 篩 麵粉到一個乾淨的碗裡。加入酵母、糖和泡打粉。
2. 加入溫水和香草，攪拌成濃稠的麵糊。
3. 蓋上碗，靜置約 1 小時使其發酵。
4. 在鍋中加熱足夠的油用於油炸。將麵糊做成球形，然後分批放入熱油中。
5. 油炸油炸糕，直到四面金黃。
6. 從油中取出，瀝乾。