食譜：烤肋眼牛排

烤肋眼牛排
類別	牛肉食譜
難度

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配料

醃料配料

• ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 黑胡椒
• ½–1 茶匙 辣椒粉（取決於你喜歡的辣度）
• 2 茶匙 研磨 芫荽
• 1 湯匙 煙燻 辣椒粉

肉

• 2 塊帶骨 肋眼牛排（有時稱為肋排）
• 3 湯匙 芥末（任何型別）

步驟

1. 將所有醃料配料混合在一起。
2. 用芥末塗抹牛排，然後將醃料塗抹在牛排上。
3. 冷藏 30 分鐘。
4. 將 烤架 開到最大火力。
5. 將牛排放在烤架上，每面烤 2-3 分鐘。
6. 將牛排移至中等火力烤架上。翻面頻繁，烤至所需 成熟度。
7. 取出靜置 10 分鐘；切片成薄片，斜著切過紋理，然後上菜。