食譜：卡什卡瓦爾煎餅 (保加利亞煎乳酪)

卡什卡瓦爾煎餅 (保加利亞煎乳酪)
類別	乳酪食譜
份量	2–3
難度

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卡什卡瓦爾煎餅 (或 Cașcaval 煎餅) 是一種 保加利亞 菜餚，用炸卡什卡瓦爾製成，卡什卡瓦爾是一種乳酪。

原料

• 12 盎司黃 卡什卡瓦爾 乳酪
• 油 用於 油炸
• 2 個 雞蛋
• 麵粉 用 鹽 和新鮮研磨的 黑胡椒 調味
• 麵包屑
• 平葉 歐芹 用於裝飾

步驟

1. 將黃乳酪切成約 ½ 英寸 厚的片。用水浸溼。用紙巾輕輕拍幹多餘的水分。
2. 在 鍋 中加熱油，直到一小塊麵包掉進去時發出噝噝聲。
3. 在油加熱時，在一個淺盤中打雞蛋。
4. 在另一個盤子上放一些調味麵粉，再放一些麵包屑。
5. 將黃乳酪片壓入麵粉中，均勻地塗上一層薄薄的麵粉，抖掉多餘的麵粉。將它們蘸到雞蛋裡，然後蘸到麵包屑裡，再蘸到雞蛋裡，最後再蘸到麵包屑裡，把整個片都裹起來。
6. 立即在熱油中 煎，直到金黃色。
7. 在 紙巾 上瀝乾，趁熱食用，用歐芹 裝飾。盡情享用！