食譜：檸檬酒

檸檬酒
類別	飲料食譜
份量	45
時間	20-80 天
難度

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義大利 檸檬酒 食譜。

配料

• 15 個 檸檬
• 4 杯 極細砂糖
• 2 瓶（總計 1.5 升）100 度 伏特加
• 5 杯 水

步驟

1. 用蔬菜刷和熱水清洗檸檬，去除任何農藥或蠟的殘留物。用 擦絲器 或蔬菜 削皮器 小心地 擦檸檬皮，避免削到白色的果肉部分。
2. 在一個 1 加侖的玻璃罐中，混合一半的伏特加和檸檬皮。蓋好罐子，在室溫下靜置至少 10 天，最多在陰涼處靜置 40 天。
3. 在一個大的 平底鍋 中，混合糖和水，煮至濃稠（大約 5-7 分鐘）。讓 糖漿 冷卻後，將其加入檸檬酒混合物中。加入另外一瓶伏特加。靜置 10-40 天。
4. 靜置期結束後，過濾並裝瓶，丟棄檸檬皮。存放在冰箱裡，直到準備好食用。

備註、提示和變體

• 想知道擦完皮後，檸檬還能做什麼嗎？試試做 檸檬汁、薑汁汽水 或者 西瑪。