食譜：馬鈴薯粉
| 馬鈴薯粉 | |
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| 類別 | 麵粉 |
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馬鈴薯粉，有時拼寫為matzah meal，是將馬紮餅細磨製成的麵包屑的一種。[1][2]
馬鈴薯粉通常非常乾燥且幾乎沒有味道。主要有兩種型別——標準馬鈴薯粉看起來很像標準麵包屑，顆粒比較粗，而馬鈴薯蛋糕粉則更細，更接近麵粉的稠度。[1][2]
馬鈴薯粉在多種應用中使用，從麵包糠到粘合劑，再到逾越節的麵粉替代品。[3] 它也可以用作砂鍋菜的填充物或用來製作餃子。
- ↑ a b "什麼是馬鈴薯粉？". Kitchn. 檢索於 2023-11-23.
- ↑ a b "如何用馬鈴薯蛋糕粉代替馬鈴薯粉". The Spruce Eats. 檢索於 2023-11-23.
- ↑ "什麼是馬鈴薯粉？（含圖片）". Delighted Cooking. 2023-10-28. 檢索於 2023-11-23.