食譜：蛋黃醬（素食）

蛋黃醬（素食）
類別	素食食譜
份量	10 份
時間	3 分鐘
難度

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一個使用豆腐和橄欖油製作素食蛋黃醬替代品的食譜。

配料

• 6 盎司 豆腐（絲滑或柔軟的最佳）
• 3 湯匙 橄欖油

步驟

1. 將豆腐瀝乾，並在食品加工機/攪拌機中攪拌至順滑。
2. 攪拌機仍在執行時，將油慢慢地逐漸新增到已攪拌的豆腐中。這將乳化混合物。
3. 根據口味新增額外的香料（例如鹽、黑胡椒等）。