食譜：甜瓜

甜瓜
甜瓜
類別	水果

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許多甜瓜起源於中東，並逐漸在歐洲流行起來。古代埃及人和羅馬人都喜歡吃哈密瓜或香瓜。甜瓜種子由哥倫布帶到了美國，並最終由西班牙探險家在加州種植。

甜瓜與葫蘆家族中的南瓜和黃瓜同屬一個家族。大多數甜瓜的結構與冬南瓜相似，都有厚厚的果肉和內部充滿種子的中段。那麼甜瓜和南瓜有什麼區別呢？區別在於它們的食用方式。南瓜被認為是蔬菜，而甜瓜則被稱為水果，具有甜美多汁的味道。

甜瓜是維生素C和鉀的良好來源。它們的水分含量高，卡路里含量相對較低，並且不含脂肪和膽固醇。

品種

甜瓜有很多品種。哈密瓜、蜜瓜和西瓜是最常見的品種。

	哈密瓜 — 也稱為香瓜，這種熟悉的水果，果肉呈橙色，表皮呈黃褐色，網狀紋理，在整個甜瓜家族中含有最多的β-胡蘿蔔素。選擇表皮略微呈金黃色，並帶有淡淡香味的哈密瓜（這是成熟的標誌）。哈密瓜通常一年四季都有，6月到8月是旺季。
	卡薩巴瓜 — 與其他甜瓜不同，卡薩巴瓜沒有香味。這是一種大型甜瓜，成熟時呈淡黃色，果肉呈白色，味道甜美。這種甜瓜的旺季是秋季，但從7月到12月開始在市場上出現。
	克倫肖瓜 — 這些甜瓜可以重達十磅，並帶有一種獨特的甜味和辛辣的味道。它們是卡薩巴瓜和波斯瓜的雜交品種，表皮呈黃色，果肉呈三文魚色。克倫肖瓜的旺季是8月到9月，果實季節從7月開始，10月結束。
	蜜瓜 — 它是所有甜瓜中最甜的，平均重量為五到六磅，成熟時蜜瓜的表皮呈奶油黃色，果肉呈淡綠色。從6月到10月是最佳時間，但一年四季都有供應。
	波斯瓜 — 這種甜瓜與哈密瓜非常相似，但尺寸略大，表皮更綠，網狀紋理更細。波斯瓜的旺季是8月和9月，季節從6月開始，11月結束。
	聖誕瓜 — 這種甜瓜也稱為聖誕瓜，因為它在12月達到旺季。這個品種與西瓜相似，有綠色和金色的條紋，但長度約一英尺，不像其他甜瓜那樣甜。
	沙林瓜 — 這種甜瓜的味道像是哈密瓜和蜜瓜的混合。沙林瓜很甜，外層有網狀紋理，表皮呈綠橙色，果肉呈白色。供應量不穩定，所以請檢視您當地的超市和農貿市場。