食譜：土豆砂鍋 (Rakott Krumpli)

土豆砂鍋 (Rakott Krumpli)
類別	砂鍋食譜
難度

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Rakott krumpli 是一款受歡迎的匈牙利土豆砂鍋。

配料

• 6 箇中等大小的 土豆
• 4 個 煮熟的雞蛋
• 鹽
• 1 根 kolbász (匈牙利 香腸) 或 1 杯 切丁的 火腿 (可選)
• 4 湯匙 橄欖油
• 350 克約 40% 脂肪的酸奶油 (稱為 tejföl 或 smetana)

步驟

1. 將土豆煮約 15-20 分鐘。
2. 剝去土豆和雞蛋的皮。
3. 將土豆、雞蛋和香腸切片。
4. 在 烤盤 中放少許橄欖油。在烤盤中交替放置土豆、雞蛋和鹽或香腸。
5. 在餡料上淋上橄欖油，然後在上面放上酸奶油。
6. 在預熱 烤箱 中以 200°C 的溫度 烘烤 約 35 分鐘。

備註、提示和變化

• 傳統上，大多數匈牙利烹飪使用豬油 (最好是自制的)，但橄欖油作為替代品同樣有效。