食譜：酥皮

酥皮
類別	糕點食譜
份量	1 個酥皮
時間	10 分鐘
難度

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酥皮 是一種黃油味濃、易碎的 糕點麵糰，通常用作餡餅的底層。這是一個無蛋版本。

配料

• 150 克 (½ 杯) 無鹽 黃油，軟化
• 100 克 (½ 杯) 細砂糖
• 1 茶匙 檸檬皮，磨碎
• 120 克 (1 杯) 普通 麵粉，另加一些用於撒粉
• 120 克 (¾ 杯) 土豆粉

步驟

1. 在一個碗中將黃油、糖和檸檬皮 攪拌均勻。
2. 將普通麵粉和土豆粉 過篩成一個堆。
3. 在堆的中央挖一個洞，加入攪拌好的混合物。
4. 輕輕地 揉捏，直到麵糰變得一致。
5. 用 保鮮膜包裹麵糰，冷藏 1 小時後使用。