食譜：龍舌蘭青檸牛排

龍舌蘭青檸牛排
類別	肉類食譜
難度

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食材

• 2 塊厚切 牛排
• 3 湯匙 牛排調味料
• ⅓ 杯 龍舌蘭
• 2 個 青檸 的汁
• ½ 杯特級初榨 橄欖油
• 1 茶匙 鹽
• ½ 杯浸泡過的牧豆樹木屑

步驟

1. 將液體食材和鹽混合在一個加侖的拉鍊式冷凍袋中。加入牛排，儘可能地擠出空氣。冷藏至少 2 小時。
2. 將牛排從醃料中取出，丟棄多餘的醃料。將牛排調味料放在一個 派盤 中，加入牛排，輕輕按壓以幫助調味料附著在兩面。
3. 用不粘烹飪噴霧噴灑冷的 烤架 格柵。設定直接和間接熱量，並在炭火中加入一些浸泡過的牧豆樹木屑。
4. 將牛排放在烤架最熱的部分，每面烤 2-3 分鐘。移至烤架較涼的部分，翻面一次，繼續烤至內部溫度達到您偏好的熟度減 10°。取出，靜置 7 分鐘。斜切成薄片，搭配您的喜好享用。