食譜：Thobwa la Mtedza（馬拉維芝麻飲料）

Thobwa la Mtedza（馬拉維芝麻飲料）
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難度

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Thobwa la mtedza是一種傳統的馬拉維飲料，由芝麻製成。這種營養豐富且清爽的飲料在炎熱的天氣裡很受歡迎，深受各個年齡段的人喜愛。

食材

• 1 杯 芝麻
• ¼ 杯 花生
• 2 湯匙 蜂蜜 或 糖（或根據口味調整）
• 4 杯 水

裝置

• 攪拌機
• 堅果奶袋或細網眼篩子
• 煎鍋或平底鍋

步驟

1. 在乾燥的煎鍋或平底鍋中，以中火烘烤芝麻和花生。不斷攪拌以防止燒焦，直到它們變成金棕色並釋放香味。
2. 將鍋從火上移開，讓烘烤過的種子和花生冷卻幾分鐘。
3. 在攪拌機中，將烘烤過的芝麻和花生與水混合。
4. 混合直到混合物變得光滑和奶油狀。
5. 將混合物倒入堅果奶袋或細網眼篩子中，過濾到一個大碗裡，將液體與固體分離。
6. 擠壓或按壓袋子以儘可能多地提取液體。
7. 加入蜂蜜調味。充分攪拌以溶解甜味劑。
8. 將飲料在冰箱中冷藏至少一小時，然後食用。
9. 食用前攪拌，因為它可能會隨著時間的推移自然分離。

說明、提示和變化

• 為了獲得更濃稠的口感，您可以在飲料中加入少量椰奶或牛奶。
• 根據您的喜好，透過新增更多或更少的蜂蜜或糖來調整Thobwa la mtedza的甜度。
• 這種飲料的一些變化包括新增肉桂、肉豆蔻或香草等香料，以增加風味。
• 芝麻和花生是蛋白質、健康脂肪和各種必需營養素（包括鈣和鐵）的極佳來源。