食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食材 | 堅果和種子
芝麻是小型油性種子，呈灰白色或黑色，最大不超過幾毫米。它們是常見的食物過敏原。它們的味道有點像花生和腰果.
芝麻可以新增到沙拉中，以增加“堅果”的口感。在日本料理中，芝麻通常撒在米飯上。芝麻幾乎可以新增到任何麵包食譜中，在烘烤前將麵糰撒上芝麻或滾上芝麻，就像人們用罌粟籽做的一樣。
磨碎的芝麻被稱為芝麻醬.
芝麻可以“烤”（實際上是油炸）以帶出更多風味。
芝麻的味道可以透過使用芝麻油來獲得，芝麻油通常以深色液體形式出售。
