食譜：金槍魚沙拉（1940）

金槍魚沙拉（1940）
類別	沙拉食譜
難度

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這個經典的金槍魚沙拉食譜來自 1940 年代的美國。

食材

• 1 罐（6-9½ 盎司 / ~170-270 克）金槍魚
• ¼ 個蘋果，切碎
• ½ 根芹菜，切碎
• ¼ 杯杯 蛋黃醬（低脂的也可以）
• 1 茶匙茶匙 檸檬汁
• ½ 個切碎的青蔥 或 ½ 茶匙幹切碎的白洋蔥或黃洋蔥
• 1 個煮熟的雞蛋，切碎（或兩個煮熟的雞蛋蛋白和少許橄欖油以彌補差異）
• 現磨黑胡椒，適量
• 辣椒粉（可選）
• 生菜（可選）

步驟

1. 將金槍魚瀝乾並擠幹，丟棄液體或留作他用。
2. 將金槍魚、蘋果、芹菜、蛋黃醬、檸檬汁、青蔥、雞蛋和胡椒粉混合在一起。
3. 冷藏 1 小時或更長時間。
4. 如果需要，撒上辣椒粉，用生菜裝飾。