食譜：金槍魚沙拉（1940 年）

金槍魚沙拉（1940 年）
分類	沙拉食譜
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜歧義頁面 | 食譜

這個經典的金槍魚沙拉食譜來自 1940 年代的美國。

食材

• 1 罐（6–9½­ 盎司 / ~170–270 克）金槍魚
• ¼ 蘋果，切碎
• ½ 棵芹菜，切碎
• ¼ 杯 蛋黃醬（低脂的也可以）
• 1 茶匙 檸檬汁
• ½ 個 切碎的青蔥 或 ½ 茶匙幹切碎的白或黃洋蔥
• 1 個切碎的煮熟的雞蛋（或兩個煮熟的蛋白和少許橄欖油來彌補差異）
• 現磨黑胡椒，根據口味新增
• 辣椒粉（可選）
• 生菜（可選）

步驟

1. 將金槍魚瀝乾並擠幹水分，丟棄液體或留作他用。
2. 將金槍魚、蘋果、芹菜、蛋黃醬、檸檬汁、青蔥、雞蛋和胡椒粉混合在一起。
3. 冷藏 1 小時或更長時間。
4. 如果需要，撒上辣椒粉並用生菜裝飾。