食譜：Tuwo Shinkafa（奈及利亞土豆泥飯）

Tuwo Shinkafa（奈及利亞土豆泥飯）
類別	吞嚥食譜
難度

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Tuwo shinkafa 是一種奈及利亞 吞嚥，由搗碎的非蒸煮 大米 或 玉米 製成。它主要由奈及利亞北部豪薩人食用。Tuwo shinkafa 通常是用短粒米從頭開始製作的，但也可以用 米粉 製作。它很容易製作，通常作為 湯 和燉菜的配菜。

食材

• 500 克（2 牛奶罐杯）短粒非蒸煮 大米
• 水（約為大米體積的兩倍）

裝置

• 鍋
• 土豆泥搗碎器或木製 刮刀
• 小型容器或包裝尼龍

步驟

1. 將大米徹底清洗，然後瀝乾。
2. 在鍋中加入水，煮沸。
3. 將沖洗好的大米放入沸水中。
4. 煨 大米，直到水被吸收，大米變得軟糯。如果大米在所有水消失後還沒有軟化，根據需要新增額外的水。
5. 使用刮刀徹底搗碎軟化的大米，直到形成柔軟的 麵糰。
6. 模塑成所需的容器形狀，並使其呈現容器形狀或用尼龍包裹。
7. 與您喜歡的 湯 一起食用。

說明、提示和變化

• 非蒸煮大米是首選，因為它更粘。
• 確保徹底搗碎以減少米粒。