食譜：素食醬

素食醬
類別	素食食譜
時間	8分鐘
難度

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素食醬 是一款濃郁的食譜，可以用作蘸醬或塗抹醬。甜豌豆富含蛋白質和維生素A，而核桃中富含omega-3必需脂肪酸。

配料

• 1 箇中等大小的 洋蔥，切碎
• ¾ 杯 核桃
• 1 罐 甜豌豆
• ⅛ 茶匙（1 撮）鹽
• ⅛ 茶匙（1 撮）黑胡椒
• ⅛ 茶匙（1 撮）研磨的 孜然

裝置

• 鍋
• 手持式 攪拌器 或 食品加工機

步驟

1. 在鍋中將洋蔥和核桃 炒約5分鐘。
2. 在另一個碗中，將甜豌豆、鹽、黑胡椒和孜然混合在一起。將配料充分混合。
3. 將甜豌豆混合物新增到洋蔥和核桃中，繼續炒約3分鐘。
4. 關火，冷卻。使用手持式攪拌器或食品加工機 研磨，直到獲得奶油狀，但略帶堅果味的質地，類似於醬或蘸醬。
5. 與餅乾、麵包、小胡蘿蔔和其他零食類蔬菜一起食用。