食譜：蛋黃醬（純素）

蛋黃醬（純素）
類別	純素食譜
份量	10 份
時間	3 分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 純素美食 | 早餐

使用豆腐和橄欖油製作純素蛋黃醬替代品的食譜。

食材

• 6 盎司 豆腐（建議使用絲滑或軟豆腐）
• 3 湯匙 橄欖油

步驟

1. 將豆腐瀝乾，放入 食品加工機 / 攪拌機 中攪拌至順滑。
2. 在攪拌機仍在執行的情況下，緩慢地將油逐漸加入到攪拌好的豆腐中。這將乳化混合物。
3. 根據口味新增額外的香料（例如 鹽、黑胡椒 等）。