食譜：Wasawasa（山藥粗粒粉）
| Wasawasa（山藥粗粒粉） | |
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| 類別 | 山藥食譜 |
| 份量 | 5-6 |
| 時間 | 1 小時 |
| 難度 |  |
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- 開始用中火加熱一鍋水，以便在山藥混合物準備好時開始沸騰。
- 將山藥粉過篩到碗裡，去除加工過程中可能存在的任何不需要的顆粒。
- 非常緩慢地加入水，以圓周運動攪拌，形成類似於粗粒粉的小顆粒。避免使用過多的水；但是，如果你使用了過多的水，你可以用更多的麵粉來糾正。要有耐心，這可能需要 10 分鐘才能完成。你可以搖晃碗來加快這個過程，所以要有耐心並不斷地工作，直到你獲得所需的質地。
- 將混合物轉移到沸騰的熱水上的蒸籠頂部，然後蓋上蓋子 15 分鐘，在最初的 10 分鐘後輕輕提起蓋子。
- 15 分鐘後，將蒸籠從火上移開，用冷水沖洗裡面的內容，去除任何殘留的不可取的顆粒，以及山藥偶爾可能具有的任何苦味。任何可能形成的團塊也會被水分解。它可能需要兩次沖洗。
- 讓它排水幾分鐘後，用 3 茶匙油和您喜歡的鹽量拌勻。
- 將混合物放回蒸籠裡，放在沸騰的水上。用新鮮的廚房毛巾或一塊烘焙紙蓋住，以防止蒸汽逸出，然後蓋上蓋子。再煮 10-12 分鐘。
- 與任何所需的裝飾一起食用，例如義大利麵。