食譜：肉桂星形餅乾（德國肉桂星形餅乾）

肉桂星形餅乾（德國肉桂星形餅乾）
類別	甜點食譜
產量	25 塊餅乾
時間	30 分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

肉桂星形餅乾是一種德國肉桂餅乾，通常在降臨節期間食用。

配料

• 4 個 蛋清
• 300 克 糖粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• 350 克磨碎的 杏仁 或 榛子
• 少許磨碎的 檸檬 皮

步驟

1. 打發 蛋清至奶油狀。
2. 篩入糖粉，並將其混合到蛋清中。
3. 將大約三分之一的混合物留作澆頭。
4. 將剩餘的肉桂粉和杏仁或榛子以及檸檬皮加入剩餘的混合物中，並揉成麵糰。
5. 將麵糰擀開，切成星形，並放在塗油的烤盤上。
6. 將剩餘的硬性蛋清與朗姆酒混合，直到形成光滑的釉料。
7. 刷 肉桂星形餅乾上釉料。
8. 在預熱至 160°C 的 烤箱 中烘焙約 20 分鐘。