食譜：1-2-3-4 蛋糕

1-2-3-4 蛋糕
類別	蛋糕食譜
份量	8-10
時間	準備：20分鐘 烘焙：60分鐘
難度

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這是一個傳統的美國1-2-3-4蛋糕食譜，一種簡單的黃色蛋糕。這個名字來源於黃油、糖、麵粉和雞蛋的體積比例。

食材

• 1 杯（240 克 / 8.5 盎司）黃油
• 1杯（240毫升/8.1盎司）牛奶
• 1 茶匙 香草精
• 2杯（450克/16盎司）白砂糖
• 3杯（400克/14盎司）通用麵粉
• 3茶匙泡打粉
• 3 撮 鹽
• 4 雞蛋

步驟（簡短）

1. 將烤箱預熱至175°C（350°F）。
2. 奶油化黃油和糖，直到蓬鬆。
3. 一次打入香草精和一個雞蛋，確保每次打入雞蛋後混合物充分混合。
4. 逐漸篩入乾性材料，並與少量牛奶交替新增。
5. 轉移到已塗油並撒上面粉的蛋糕模具中。
6. 在175°C（350°F）下烘烤，直到插入的串肉籤沒有溼潤的碎屑。

步驟（詳細）

準備

您將需要以下物品

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  食材。（這裡沒有顯示鹽）
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  烹飪工具：攪拌器、大碗、量杯和大蛋糕模具。秤可選。
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  當然，還有烤箱！

方法

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  1. 預熱您的烤箱。
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  2. 奶油化黃油和糖。
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  3. 將雞蛋打入，並攪拌在一起。
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  在將雞蛋打入後，混合物看起來是這樣的。
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  4. 現在準備您的麵粉和牛奶。
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  5. 加入少量麵粉。
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  6. 然後加入少量牛奶。
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  重複步驟5和6，直到完成。此時，混合物將非常順滑。
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  7. 將混合物倒入已塗油並撒上面粉的蛋糕模具中，然後放入烤箱。
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  8. 檢查蛋糕是否“熟透”：將一把鋒利的刀或串肉籤插入蛋糕的中心。
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  如果刀是髒的 - 混合物仍然是溼的 - 那麼把它放回去！（這大約是在15分鐘後，需要更長的時間）。
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  最後，它做好了！注意頂部是多麼棕色，這是由於糖含量高。