食譜：香蕉奶油 I

香蕉奶油 I
類別	甜點食譜
份量	6 份
時間	20-30 分鐘，加上冷藏時間
難度

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香蕉奶油是一種奶油甜點。它基於比頓夫人家庭管理手冊，它是公共領域。

配料

• 3 箇中等大小的香蕉或 2 個大香蕉
• ½ 美製品脫（240 毫升 / 1 杯）雙層奶油
• 1.5 盎司（43 克 / ⅕ 杯）細砂糖
• 0.75 盎司（21 克）片狀明膠
• 1 湯匙 溫水
• 1 杯（175 毫升 / 5.9 盎司 / ¾ 杯）苦艾酒或馬拉斯奇諾酒
• 粉色食用色素

步驟

1. 在攪拌碗中打發奶油，直到形成硬性發泡。
2. 在另一個碗中用細密的篩子過濾香蕉。加入打發的奶油和酒，輕輕混合。
3. 將明膠溶解在 1 湯匙溫水中，加入糖，冷卻後輕輕與奶油混合，逐滴加入食用色素，直到獲得淺粉色。
4. 倒入準備好的模具中，冷藏至凝固。