食譜：牛肉肉汁湯

牛肉肉汁湯
類別	湯食譜
份量	6–8
時間	35 分鐘
難度

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這個牛肉肉汁湯的食譜來自於 1881 年的《家庭百科全書》。

食材

• 1 磅 瘦肉 牛肉，切片
• 2 箇中等大小的 洋蔥，切片
• 1 磅切片的根莖 蔬菜，如 胡蘿蔔、蘿蔔或 小蘿蔔
• 2 湯匙 牛肉湯
• 2 杯 蔬菜湯
• 鹽，適量

步驟

1. 將洋蔥和根莖蔬菜放入一個大的湯鍋中。在上面加入牛肉和牛肉湯。
2. 用小火煮沸 30 分鐘，並充分攪拌。
3. 當牛肉和蔬菜看起來煮熟時，加入蔬菜湯和鹽。
4. 再次煮沸，然後上桌。