食譜：揹包旅行餅乾粉

揹包旅行餅乾粉
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

食材

食材	體積	重量	烘焙百分比
麵粉	12 杯	1500 克	100%
鹽	2 湯匙	36 克	2.4%
泡打粉	¼ 杯	55 克	3.7%
起酥油		1 磅 (454 克)	30%
總計		2045 克	136%

步驟

混合

1. 將所有材料混合在一起，使之成為粗糙的質地。
2. 放入冰箱，直到出發去野營/揹包旅行。
3. 將混合物分成 2-4 杯份，放入袋子或其他容器中，方便使用。

餅乾

1. 將 2 杯混合物與 ½ 杯水、牛奶或煉乳混合在一起使用。
2. 揉捏輕輕地不超過 5 次，否則餅乾會變硬。
3. 擀開約 ¾ 英寸 或 2 釐米 厚。
4. 切成餅乾大小的圓形。
5. 放入預熱的 荷蘭烤箱中，從邊緣開始，逐漸向中心放置。
6. 蓋上蓋子，轉動約 ⅛ 圈，使之緊密貼合。
7. 如果溫度合適，餅乾將在約 15 分鐘內烤熟；如果在 10 分鐘或更短時間內變褐，則中心可能沒有烤熟。

註釋、技巧和變體

• 約 2 杯混合物足以填滿一個 12 英寸的荷蘭烤箱。
• 在蓋子上放比底部更多的木炭或木炭塊。
• 預熱荷蘭烤箱，直到輕微冒煙；用溼手指輕敲金屬會發出嘶嘶聲。