食譜：捲心菜卷番茄醬 (Holubtsi)

捲心菜卷番茄醬 (Holubtsi)
類別	捲心菜食譜
難度

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配料

• 12 片 捲心菜葉
• ½ 杯 切碎的 洋蔥
• 2 茶匙 鹽
• 1 茶匙 黑胡椒
• ½ 杯 牛奶
• 1 磅 (約 500 克) 牛肉餡
• ¾ 杯 熟 米飯
• 1 個 雞蛋

醬汁

• 1 罐 番茄醬
• 1 罐 切碎的 西紅柿
• ½ 杯 水
• 2 湯匙 醋
• 3 湯匙 糖
• 2 湯匙 玉米澱粉 與 ½ 杯冷水混合

步驟

1. 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。
2. 將捲心菜放入沸水中，蓋上蓋子，靜置三分鐘，然後瀝乾。
3. 將牛肉餡、牛奶、雞蛋、米飯、洋蔥、黑胡椒和鹽混合在一起。分成十二份。
4. 在每片捲心菜葉上放一份肉餡。
5. 用捲心菜葉將肉餡包裹起來，用牙籤固定。
6. 將捲心菜卷放入烤盤中。
7. 將番茄醬、西紅柿、糖、水和醋混合在一起，然後倒在捲心菜捲上。
8. 蓋上烤盤，在 350°F (175°C) 下烘烤 40 分鐘。
9. 將捲心菜卷從烤盤中取出，並取下牙籤。放在盛盤中。
10. 將玉米澱粉和水加入醬汁混合物中，攪拌均勻。如果需要，加熱使玉米澱粉混合物使醬汁變稠。
11. 將做好的醬汁澆在盛盤中的捲心菜捲上。
12. 根據需要裝飾，然後上菜。