食譜：Chipotle 小漢堡

Chipotle 小漢堡
類別	漢堡食譜
難度

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漢堡肉裡的 Chipotle 給予煙燻的辣味，而美乃滋裡額外的 Chipotle 則增添更多 Chipotle 的風味。

配料

• 2 磅 牛肉 牛肩肉
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 新鮮研磨的 黑胡椒
• 1 湯匙 Chipotle 粉
• 2 茶匙 蒜粉
• 4–5 Chipotle，切成細丁
• ½ 杯 美乃滋
• 16 個迷你馬鈴薯麵包，對半切開
• 16 片你喜歡的 乳酪

步驟

1. 在 2 個大型 烤盤 上鋪上 烘焙紙。在每個烤盤上放 1 磅肉，然後在上面放一層 保鮮膜。擀開，直到肉填滿烤盤。
2. 將每片肉對摺，修剪邊緣，如果需要，將邊緣壓入肉中。將每片肉切成 8 個相同大小的肉餅。將除切碎的 Chipotle 外的調味料混合在一起。在肉餅上撒上調味料混合物。
3. 將煎板加熱至 350°F。在煎板上煎肉餅，每面 2 分鐘，在最後 1 分鐘時在上面放 1 片乳酪。
4. 同時，烤麵包。將美乃滋和切碎的 Chipotle 混合在一起。在每個麵包上塗抹美乃滋混合物。
5. 在每個麵包底部放 1 個肉餅。蓋上頂部麵包，趁熱食用。