食譜：香提伊奶油

香提伊奶油
類別	奶油食譜
產量	1 品脫

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Crème chantilly 是 鮮奶油，輕輕地加糖和香草味。它通常被錯誤地歸因於 17 世紀的法國廚師弗朗索瓦·瓦泰爾，他是尼古拉·富凱和後來路易二世·德·波旁-孔戴的廚師，據說他第一次在香提伊城堡為宴會供應了它。

配料

• 1 杯 (250 毫升) 濃奶油
• 2 湯匙 過篩 糖粉
• 1-2 茶匙 香草精，或 白蘭地，朗姆酒，或利口酒

步驟

1. 在一個冰冷的 3夸脫碗中，攪拌 奶油，直到形成柔軟的峰。
2. 摺疊 加入糖粉和香料。
3. 冷藏至可以使用。