食譜:愛爾蘭菜系

愛爾蘭燉肉這道燉肉以羊肉或羔羊肉、土豆和洋蔥為主要食材；在南部地區，還會加入胡蘿蔔。湯汁可以用水或高湯，有時會用大麥來增稠。

牛肉和健力士燉鍋這道菜你一定要試試。過去，愛爾蘭人沒有太多食物，飲料是他們主要的飲食來源。它是食物…… 他們以前稱啤酒為“液體食物”。如今，“液體食物”在烹飪中越來越受歡迎（迴歸傳統）。它是燉肉和燉鍋的美味新增劑，有助於肉質變軟，並賦予菜餚獨特的麥芽風味。這個食譜做出來的燉肉非常美味，隔天或隔兩天吃味道會更好。

牛百葉和血腸是一道經典的科克（南部郡）食譜，適合喜歡冒險的人，就像豬蹄一樣。豬蹄可以用作燉肉的增稠劑。

水煮捲心菜和培根，在同一個鍋裡煮。將培根浸泡在水中過夜，使其不那麼鹹，然後用新水煮沸。熏製培根更受歡迎。

許多美味的野生動物菜餚並不常見，但可能包括珍珠雞、野雞、鷸、鹿肉等。

愛爾蘭早餐 - 烹飪早餐菜餚。許多變化，但標準的早餐包括：蘇打麵包、土豆麵包、煎餅、香腸（一塊豬肉，一塊牛肉）、培根片、蘑菇、煎蛋、番茄、蔬菜卷（有些版本還包括一片牛排）和一杯茶。膽固醇、碳水化合物和 HBV 蛋白質含量高，一些肉類成分可以用豆子、土豆華夫餅或土豆泥替換。為了更健康，可以選擇烤肉，省略蔬菜卷，將雞蛋水煮。

培根片、香腸和煎蛋。主要用於早餐或午餐，但和白香腸和黑香腸一起，可以放在麵包卷裡或做成三明治。許多咖啡館提供“全天早餐”，以滿足需求。土豆泥、烤豆或土豆華夫餅也可能會包括在內（但不放在麵包卷裡）。熟食店供應新鮮的糕點，如香腸卷和火腿。

茶和吐司。愛爾蘭人尤其喜歡來自斯里蘭卡的茶，通常仍被稱為錫蘭茶。英式早餐茶和大吉嶺茶也很受歡迎。吐司通常用專門的彈出式烤麵包機製作。

火腿和乳酪三明治，如果可以，烤一下。最好使用真正的乳酪和真正的火腿，但要將火腿上的肥肉去掉。

薯條、咖哩薯條、漢堡薯條或香料包，尤其是夜間飲酒後很受歡迎。