食譜：吐司

吐司
類別	麵包食譜
難度

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吐司是切片麵包，透過暴露在輻射熱下，兩面都被烤至不同程度的褐色。歷史上，麵包被放在一個帶線的烤麵包叉上，放在赤熱的木炭或火焰上，每次烤一面。它可以透過將麵包片放在熱的烤架或烤箱下，並在麵包的一面烤成所需的褐色後翻轉來製作。如今，在大多數西方國家，吐司通常是在電烤麵包機中製作的，電烤麵包機可以同時烤麵包的兩面。大多數烤麵包機都有一個定時機制來控制褐化的程度，並在烤麵包完成時“彈出”麵包片。吐司這個詞起源於拉丁語。吐司通常搭配早餐食物，特別是雞蛋和培根或香腸。

吐司可以搭配蜂蜜或果醬作為配料，經典的配料組合是黃油、肉桂和糖撒在上面。每片面包大約使用¼茶匙糖和⅛茶匙肉桂。黃油要先充分塗抹並融化，這樣肉桂和糖才能粘在吐司上。最近流行的是牛油果吐司。牛油果吐司通常包括一些香料的組合，以及雞蛋或培根等蛋白質。

配料

• 1 或更多片麵包，尺寸適合你的烤麵包機
• 1 或更多配料（可選）
  • 黃油
  • 肉桂
  • 蜂蜜
  • 果醬
  • 果凍
  • 豬油
  • 人造黃油
  • 糖
  • 花生醬
  • 牛油果
  • 炒雞蛋

步驟

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1. 確保烤麵包機已插電，通常清潔且功能完好。
2. 將一些麵包片放入烤麵包機中。通常，你必須將每片面包片放在單獨的插槽中。一些烤麵包機可以在一個超寬的插槽中容納 2 片。如果你使用烤麵包機烤箱，你可能需要將麵包片平放在烤麵包機烤箱內的金屬烤架上。
3. 如果烤麵包機有深色控制，請根據需要調整它。
4. 啟動烤麵包機。
5. 觀察麵包變褐的情況。如果它開始變得過黑，請啟動彈出機制並小心地取出吐司。如果你無法將吐司彈出，請拔掉烤麵包機的電源。不要在烤麵包機插電或非常熱時，用手或金屬工具伸入有槽的烤麵包機中。
6. 用刀、鏟子或勺子在吐司上塗抹你選擇的配料。

說明、技巧和變化

• 吐司烤好後可以切掉麵包皮。配料可以塗抹在兩面。
• 將普通的麵包片替換為百吉餅或英式鬆餅，沿軸線切開。
• 使用葡萄乾麵包做吐司時，黃油是最佳的配料選擇。
• 用華夫餅或司康餅替換每片面包。