食譜：鷹嘴豆粉填充油炸辣椒 (Mirchi Bhajji)

鷹嘴豆粉填充油炸辣椒 (Mirchi Bhajji)
類別	印度食譜
產量	5-10 個 bhajjies
時間	30 分鐘

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Mirchi bhajji 是油炸的塞滿辣椒。

配料

• 11-17 個長青辣椒
• 1½ 杯 (360 克) 鷹嘴豆粉 (besan)
• 1 湯匙 米粉
• 6-7 個印度綠色辣椒，切碎
• 1 湯匙香菜葉 切碎
• 2 湯匙熱油
• 鹽 調味
• 油 用於油炸

步驟

1. 切開 5-10 個辣椒，最好是又長又胖的。
2. 將鹽和鷹嘴豆粉混合。用這種混合物填滿切開的辣椒，然後放置 15-20 分鐘。
3. 在鍋中用中火加熱油。
4. 將所有其他乾性配料混合在一起。將每個青椒輕輕浸入這種混合物中使其裹上它。
5. 油炸 在熱油中炸至金黃色。
6. 瀝乾在廚房用紙 上以去除多餘的油。
7. 與調味汁或番茄醬一起熱食。