食譜：Dovga（亞塞拜然酸奶湯）

Dovga（亞塞拜然酸奶湯）
類別	湯類食譜
份量	4
時間	25 分鐘
難度

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Dovga（Dovğа）是亞塞拜然菜 的一道國菜。 它是一種酸奶湯。 Dovga 可以冷熱食用。 Dovga 也可以用肉丸製作，肉丸是單獨煮熟然後加入到湯裡。

配料

• 1 升 酸奶
• 2 湯匙 生 米
• 1 雞蛋
• 1 束 菠菜
• 1 束 蒔蘿
• 1 束 香菜
• 1 束 薄荷
• 煮熟的豌豆（可選）

步驟

1. 攪拌酸奶以去除塊狀物，然後倒入鍋中。
2. 加入米和雞蛋，充分混合。
3. 將鍋置於小火上。 持續攪拌，緩慢加熱至沸騰（否則酸奶和雞蛋可能會凝固）。
4. 混合物沸騰時，切碎 綠色蔬菜。 將它們加入酸奶混合物中，再次煮沸約 5 分鐘。
5. 如果使用，加入豌豆。
6. 盛入盤子或玻璃杯中，根據口味加鹽。