食譜：白菜土耳其香腸炒雞蛋

白菜土耳其香腸炒雞蛋
類別	雞蛋食譜
份量	2
時間	準備：10分鐘 烹飪：15分鐘
難度

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用土耳其香腸 (稱為 sucuk) 和辣白菜烹製的雞蛋，可以單獨食用，也可以搭配米飯食用。如果紅辣椒醬本身已經加鹽，則無需額外新增鹽，但可以根據需要和所用食材進行調整。

食材

• 1-2 杯 切碎的 白菜
• 2-3 雞蛋
• 1 湯匙 紅辣椒醬（如韓國 gochujang 或類似醬料）
• 1-2 湯匙 橄欖油
• 約 ⅛-¼ 杯水
• 1 大湯匙 花生醬（建議使用不含氫化油的有機花生醬）
• 8-10 片 sucuk（土耳其香腸）
• 塔巴斯科醬（可選）
• 切碎的 歐芹 或 香菜（可選）

步驟

1. 在帶蓋的中型鍋中加熱橄欖油。
2. 加入切片的 sucuk 並快速煎至金黃色。
3. 加入切碎的白菜和紅辣椒醬。
4. 加入水和花生醬。
5. 蓋上蓋子，煮約 5-10 分鐘，具體時間取決於您想要白菜的脆度。
6. 在鍋中打入 2-3 個雞蛋。蓋上蓋子，煮至雞蛋熟透。
7. 搭配米飯或肉類食用。如果需要，可以撒上少許塔巴斯科醬和/或切碎的香草。