食譜：炸秋葵

炸秋葵
類別	蔬菜食譜
難度

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炸秋葵在美國南方各州意味著夏天。 一頓簡便的午餐；晚餐時的一道配菜——易於製作，而且總是美味。

食材

• 新鮮的秋葵
• 發酵的酪乳或普通牛奶
• 麵粉
• 調味料，按喜好（例如，鹽，胡椒粉，辣椒粉，百里香等）
• 玉米粉

步驟

1. 清洗並瀝乾幾把新鮮秋葵。
2. 將每根秋葵切成三到四片，大約 ¾–1 英寸 (2–2.5 釐米) 長。 去除莖部。
3. 將秋葵浸泡在酪乳或普通牛奶中，瀝乾，然後用調味麵粉和玉米粉裹。 一個快速的方法是將 ½ 杯麵粉和 1 杯玉米粉放入塑膠袋中，加入你喜歡的香料，放入秋葵，然後搖晃。
4. 讓秋葵靜置幾分鐘。 如果有部分看起來潮溼，再次用麵粉/玉米粉混合物裹一下。
5. 在熱油中油炸秋葵，直到變成淺棕色至中等棕色。 2-3 分鐘即可完成。
6. 瀝乾，享用！