食譜：鱷梨醬

鱷梨醬
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難度

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鱷梨醬是一種辣味的墨西哥蘸醬，由鱷梨和奶油製成。它是玉米片、totopos或馬鈴薯片的完美伴侶。此食譜的食材和數量僅供參考，具體取決於所需的稠度和“picor”。

食材

• 1 個成熟的 鱷梨
• 1 杯 奶油、酸奶油或 酸奶
• 1 瓣 大蒜
• ¼ 個普通 洋蔥，切成大塊
• 4 根帶葉子的 香菜莖
• 1 個墨西哥小辣椒（可選）
• 牛奶，用於稀釋蘸醬，根據需要新增
• 鹽，適量

步驟

1. 將大蒜、洋蔥塊、香菜和墨西哥小辣椒放入 攪拌機或 食品加工機中。脈衝幾秒鐘——不要過度處理。
2. 將鱷梨對半切開，將果肉舀入碗中。加入奶油，脈衝攪拌機幾秒鐘。
3. 嚐嚐混合物，根據需要新增鹽或更多調味料。
4. 再次脈衝攪拌機幾次。如果混合物太濃稠，可以加一湯匙牛奶，然後脈衝攪拌機。
5. 立即食用或用 保鮮膜覆蓋混合物儲存。