食譜：Gurudi（奈及利亞椰子餅乾）

Gurudi（奈及利亞椰子餅乾）
類別	餅乾食譜
難度

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Gurudi，也稱為gurundi，是一種奈及利亞椰子餅乾，由細碎的椰子、木薯澱粉和糖製成。

配料

• 1 個新鮮的椰子
• 65 克 白糖
• 80 克木薯澱粉
• 1 捏 肉豆蔻

步驟

1. 輕輕敲開椰子，將果肉與外殼分離。使用刨絲器或食品加工機將椰子切碎。
2. 將切碎的椰子、糖、木薯澱粉和肉豆蔻混合在一起。加入水，攪拌至形成麵糰。
3. 將麵糰擀開至薄片。切成方形餅乾，並轉移到塗有黃油的烤盤上。
4. 將餅乾在 150°C（300°F）的溫度下烘烤約 20-25 分鐘，直至金黃色並變脆。
5. 將餅乾從烤箱中取出，晾涼。

註釋、提示和變體

• 如果沒有木薯澱粉，可以使用馬鈴薯澱粉或玉米澱粉作為替代品。
• 如果需要，也可以使用預先切碎的椰子。