食譜：鷹嘴豆泥 III

鷹嘴豆泥 III
類別	蘸醬食譜
難度

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配料

• ½ 杯 幹 鷹嘴豆
• 5 湯匙 檸檬 汁
• 4 湯匙 純 橄欖油
• 2 湯匙 芝麻醬 (芝麻醬)
• 4 大瓣 大蒜
• ¾ 茶匙 鹽

步驟

1. 浸泡 鷹嘴豆過夜。
2. 瀝乾，沖洗，並將鷹嘴豆放入 平底鍋 中。只需用少量水覆蓋即可。
3. 加入切碎的大蒜和鹽。
4. 煮至變軟（約 30 分鐘），然後放在一旁冷卻。
5. 將鷹嘴豆 在 攪拌機 中與油、檸檬汁和芝麻醬一起混合，直到光滑。