食譜：鷹嘴豆泥 III

鷹嘴豆泥 III
類別	蘸醬食譜
難度

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配料

• ½ 杯 幹 鷹嘴豆
• 5 湯匙 檸檬 汁
• 4 湯匙純 橄欖油
• 2 湯匙 芝麻醬（芝麻醬）
• 4 大瓣 大蒜
• ¾ 茶匙 鹽

步驟

1. 浸泡 鷹嘴豆過夜。
2. 將鷹嘴豆瀝乾，沖洗，放入 鍋 中。用少量水覆蓋。
3. 加入切碎的大蒜和鹽。
4. 煮至變軟（約 30 分鐘），然後放在一邊冷卻。
5. 在 攪拌器 中將鷹嘴豆與油、檸檬汁和芝麻醬一起 攪拌 至光滑。