食譜：青椒釉烤三文魚

青椒釉烤三文魚
類別	魚類食譜
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技術 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

食材

• 2 個 青椒，去蒂
• ⅛ 杯 雞湯
• 2 個（12 盎司）銀鮭或虹鱒 三文魚 魚片
• 鹽
• 現磨 黑胡椒
• 2 茶匙 植物油

步驟

1. 將青椒和雞湯一起放入 食品加工機 中脈衝攪拌，直到形成濃稠的糊狀。將一小部分留出，其餘部分備用。
2. 用青椒混合物在三文魚片的所有側面 刷 上。大量撒上鹽和現磨黑胡椒，然後丟棄用來刷的青椒混合物。
3. 在中等火候下，用一個大的 不粘鍋 平底鍋 加熱油。將三文魚片放入鍋中，皮朝上，煎 1 分半鐘。
4. 將其中一面較小的邊翻過來，煎 1 分鐘。翻到其中一面較大的一側，煎 1 分半鐘。
5. 再次翻到未烹飪的小邊，再煎 1 分鐘。
6. 將三文魚片取出，放在盤子裡，在所有側面大量刷上保留的青椒混合物。用 錫箔紙 覆蓋，靜置 5 分鐘，然後與乾淨的青椒醬一起食用。