食譜：墨西哥胡椒香腸和培根開胃菜（原子水牛屎）

墨西哥胡椒香腸和培根開胃菜（原子水牛屎）
難度

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原子水牛屎（也稱為ABTs）是墨西哥胡椒乳酪的變體。

配料

• 墨西哥胡椒
• 奶油乳酪
• 雞尾酒 香腸
• 培根 片

步驟

1. 將墨西哥胡椒縱向切成兩半，颳去膜和籽。
2. 用奶油乳酪填滿胡椒，然後在奶油乳酪上放一根雞尾酒香腸。
3. 將培根片切成兩半，用培根包裹每個切成兩半的胡椒。如果需要，可以使用雞尾酒棒或 牙籤 將 ABTs 固定在一起。
4. 透過燒烤、烘焙或燒烤來烹飪 ABTs。當培根變脆，墨西哥胡椒變軟但不至於塌陷時，就做好了。在烤箱烘烤或間接燒烤時，通常在約 275°F（135°C）下烹飪 2 小時，或直到培根變脆。

備註、技巧和變體

• 嘗試使用 切達乳酪 或其他乳酪代替奶油乳酪。
• 如果墨西哥胡椒的辣味不吸引人，可以使用 甜椒 代替 - 將甜椒切成四瓣並颳去籽，然後填滿。
• ABTs 可以用 刷 一層 燒烤醬，然後烹飪。