食譜：卡巴布巴格（波斯烤肉）

卡巴布巴格（波斯烤肉）
類別	肉類食譜
難度

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這種烤肉是將肉醃製過夜，然後在明火上烤制而成。它通常與波羅（白米飯）或饢一起食用。

食材

• 橄欖油
• 3 個洋蔥
• 大蒜
• ½ 茶匙藏紅花
• 鹽
• 黑胡椒粉
• 1 公斤羊肉，切成 1 x 5 釐米的塊

步驟

1. 將橄欖油、洋蔥、大蒜、藏紅花、鹽和胡椒粉混合在一起製成醃料。
2. 將羊肉塊與醃料拌勻。蓋好，在冰箱中醃製過夜。
3. 將羊肉串在金屬烤串上。
4. 用醃料刷羊肉。在明火上烤制每面 5-10 分鐘。