食譜：印度烤餅

印度烤餅
類別	薄餅食譜
份量	4
時間	2 小時
難度

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印度烤餅 是一種圓形的 薄餅，用白色 麵粉 製成，是中亞和南亞熱餐的必備配菜。

食材

• 3 杯 (450 克) 普通 麵粉
• 1 杯 (240 毫升) 酸奶
• 1 茶匙 小蘇打
• 2 茶匙 鹽
• ¾ 杯 (180 毫升) 水

步驟

1. 將所有材料和足夠的水（大約 ¾ 杯，需要一些判斷）一起揉捏成麵糰。
2. 將麵糰用溼的細布包裹起來，靜置 2-3 小時使其發酵。
3. 將麵糰分成小球。
4. 用 擀麵杖 或用手拍打和拉伸，將麵糰球擀成長方形或圓形。
5. 在表面塗抹水，並在烤箱或預熱的 烤箱（溫度儘可能高）中烘烤。
6. 印度烤餅應該略微膨脹，並在 4-5 分鐘後就可以從烤箱中取出。
7. 用黃油 刷 印度烤餅。趁熱食用。

備註、提示和變化

• 為了增加酥脆度，在刷黃油和上菜之前，將烤好的印度烤餅在預熱的烤架下烤 30 秒。
• 為了增加風味，可以在你刷在烤好的印度烤餅上的黃油中加入細 切 的 大蒜 和香菜。然後將它們放回烤箱（或放在烤架下）短暫烘烤以煮熟大蒜。