食譜：Kal Kals（甜卷煎餅）

Kal Kals（甜卷煎餅）
類別	甜點食譜
產量	25–30 個 kal kals
時間	1 小時
難度

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Kal kals 是一種油炸甜食，傳統上在印度基督教社群的聖誕節期間製作。

材料

• 2 杯（280 克）白小麥麵粉
• 1 雞蛋
• ½ 茶匙 泡打粉
• ½ 杯（120 克）糖粉
• ½ 茶匙 香草精
• ½ 杯（120 毫升）油

步驟

1. 將麵粉、雞蛋、泡打粉、糖粉和香草混合在一起，製成溼潤但不粘手的麵糰。
2. 將茶匙大小的麵糰球壓平在叉子的背面（最好是圓齒叉），然後滾下來，形成小的蝸牛殼狀卷。
3. 在熱油（約 350°F/180°C）中油炸，一次六個，直到金黃色。
4. 趁熱在更多糖粉中滾動，以覆蓋。

警告

• 油炸時，注意不要濺到熱油。